Em 1800, Benjamin Thompson (Conde de Rumford) ditou a receita da Rumfordsuppe, uma sopa nutritiva e muito barata que serviu para alimentar os prisioneiros e os pobres da Baviera. Surgiu assim a Volksküche (cozinha do povo), um local onde os mais pobres podiam comer gratuitamente ou a um preço simbólico.
Hoje, pelo menos em Leipzig, a Volksküche é muito popular nos sítios mais alternativos. Já não há só sopa nem é só para prisioneiros ou pobres, mas é comida barata e à base de legumes, arroz, tofu, cogumelos, etc. Já fui duas vezes a um bar na Simildenstrasse (esqueci-me do nome do sítio) e paguei 1,50€ por comida booooa boa. No Atari, às segundas-feiras, há Volksküche e paga-se o que bem se quiser. Acho que no Zoro e no KiWi também há, tenho de ir espreitar.
Portanto, é ideia a levar para Portugal.
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